四川火锅料批发

四川火锅料批发？火锅底料，其特点是：麻辣为主，多味并存， 讲究调味，善于变化，注重用汤，崇尚自然，刀工精细，变化灵活，选料广泛，独具一格，饮餐合一，随心所欲。郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成，是成都郫县的地方特产，其色泽红亮滋润，辣味浓厚。 火锅底料的感官评分随着豆瓣酱添加量的增加呈先急速上升后缓慢下降的趋势。当豆瓣酱添加量为5%和10%时，火锅底料略缺乏风味，颜色呈汤底色，红油不够明显。当辣椒添加量为9%和12%时，感官评分开始缓慢下降，此时辣度会渐渐突出，稍稍掩盖其他鲜、成、香等风味，虽然和顶峰时的感官评分接近，但还是有所降低，所以选择辣椒添加量6%最为合适。 广州胡先生合作之后：香而不辣，好吃。味道正宗，底料的味道也非常好，不是特别辣，但是又非常的香，味道很好的火锅底料，一直都很喜欢。 所以，对于开火锅店的人来说，要想稳定客户源的话，可以走两个方面的路线，一个是走四川火锅底料供应这块的，另外一个则是可以走自己制作底料的。因为厂家生产的底料与自己制作的底料，口感上相差不是很大，但是厂家是批量生产的，所以速度快，可以一天生产非常多袋底料。