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成都火锅底料厂家批发?火锅选择了四川,是因为四川注定会将它发扬传承;四川选择火锅,是因为四川盆地湿湿的环境使得我们需要火锅来燥一燥。彼此的青睐出自我们彼此间的需要。至于,究竟吃火锅还是冒菜、是冷锅还是串串,那真的都不重要了。
大豆油和牛油的复配比例为1:3,辣椒的添加量为6%,豆瓣酱的添加量为15%,天麻的添加量为3%。此时成品表面光亮,凝固效果较佳,能维持固态块状,油香丰富扑鼻,辣度适中,与其他香辛料相辅相成,火锅颜色呈深玫瑰红,香成十足,有少量固态悬浮物,草本植物香气明显,而无其他酸苦等不良风味。
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