53°风云酱父青瓷鉴赏 12987坤沙工艺

祖训：五年是基酒、还须对老酒、若还心不正、久也不是酒

是酱香型白酒的的命名者

是酱香型白酒勾兑的奠基人

53°风云酱父青瓷鉴赏 12987坤沙工艺 6瓶/箱

【品    牌】风云酱父              【产  地】贵州茅镇

【香    型】酱香型                【原  料】高粱,小麦,水

【条    码】6970642310734

【酒    体】 12年坤沙基酒+15+30年 老酒勾调而成

【酒    厂】贵州仁怀市茅镇酱父源酒业有限公司

【储存条件】通风、干燥、避光、密闭保存

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风云酱父酒厂是在李兴发老酒厂基础上扩建而成，一百多口老窖池在山间香气四溢。

时间的沉淀，使微生物质量和数量高于新窖池，这也成就了臻藏酒发酵的品质。

酿造的谷物，选择当地紫红色土壤长出的红缨子糯高粱。它颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达91%以上，单宁含量高，经得起酿酒过程的九蒸九煮。

风云酱父·青瓷鉴赏的酿造工艺被总结为“12987”工艺，意指走完一个酿造周期，一年时间，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，耗时费力，成本高昂。

除了按照这古法酿造外，嫡系传人李长寿先生还与其他大师共同把关，要求每个酿造环节。